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鬼门十三针,疼痛病专科。

有酒学仙,无酒成佛。

 
 
 

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关于我

主治医师,从事中医疑难杂症研究与实践。颈椎,腰椎,膝关节,骨质增生及疼痛,气管炎,哮喘,风湿,鬼门十三针,祝由十三科,[血小板减少性紫癜.神经性皮炎,淋巴结核,子宫肌瘤,卵巢囊肿,附件炎,乳腺增生以及妇科疑难病症。联系电话,13830344480

 
 

【引用】引用 引用 怎么做泡菜最好吃(原创)  

2011-11-14 11:09:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

蝶语怎么做泡菜最好吃(原创)

喜欢吃泡菜的朋友,蝶语教你几招,轻松做成美味的重庆泡菜:

1,喝酒的朋友,去超市买一个装有高粱酒的玻璃坛,一般8斤左右的,当然酒要另存,这样的好处就是不用清洗坛子,也可以直接买一个空的泡菜坛子,比较麻烦,要清洗,要用开水消毒,还要晾干水才可以使用。

2,第一次做必须先制作酸辣水,用矿泉水和冷开水均可,将适量的水放入坛中,一般放半坛即可,放入去皮的老姜250克,大蒜8个,用小刀划开蒜粒,这样大蒜素可以尽情释放,起到杀菌的作用,花椒20克,鲜胡椒20克(没有可不放),方块冰糖2-3粒,小辣椒150克,盐适量,备齐以上材料后,盖严坛盖,不能让空气进入,放置一个星期左右,当所有的味道都溶入水里,就可以正式做泡菜了。

3,喜欢吃什么菜就放什么菜,比如:豆角,荞头,樱桃小萝卜,鲜榨菜,大芥菜,椰菜,子姜,黄瓜等,所有的菜必须洗净晾干水,才可以放,防止有生水进入坛里,产生细菌,如果不小心中招了,长霉菌了,加入少量的白酒,本人喜欢用的是67度的原酒,杀菌功能特好,也可以用56度的二锅头,特香。

4,温度高的季节菜熟得较快一些,萝卜切块的话,8小时左右就可以吃了,一般的绿色蔬菜,看菜的颜色也知道了,一般菜的颜色变黄色了,基本就可以了。

5,每次取菜和加菜,必须用专用的筷子和夹子,不能有油和生水,那样就会减少细菌的骚扰,就不容易坏了。每次加菜的时候要放少量的盐,酒,大蒜,后两者是杀菌的。

喜欢吃泡菜的朋友不防试试吧,本人今天刚做了这道正宗的重庆泡菜哦。

 

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